די לייטאַנט און פיליק היץ אַבזאָרבד דורך די פליסיק ניטראָגען עסנוואַרג אין קאָנטאַקט מיט די עסנוואַרג ז די עסנוואַרג צו פרירן. פליסיק ניטראָגען איז עדזשעקטעד פון דעם קאַנטיינער, פּלוצלינג ענדערונגען צו נאָרמאַל טעמפּעראַטור און דרוק, און טראַנספאָרמז פון פליסיק צו גאַסאַז. בעשאַס דעם פאַסע ענדערונג פּראָצעס, פליסיק ניטראָגען בוילז און יוואַפּערייץ ביי -195.8 ℃ צו ווערן גאַזירטע ניטראָגען, און די לייטאַנט היץ פון יוואַפּעריישאַן איז 199 קדזש/קג; אויב -195.8 ווען די טעמפּעראַטור ריסעס צו -20 °C אונטער ניטראָגען ביי אַטמאַספעריק דרוק, עס קענען אַרייַנציען 183.89 קדזש / קג פון פיליק היץ (די ספּעציפיש היץ קאַפּאַציטעט איז קאַלקיאַלייטיד ווי 1.05 קדזש / (קג? ק)), וואָס איז אַבזאָרבד דורך די היץ פון וואַפּאָריזאַטיאָן און פיליק היץ אַבזאָרבד בעשאַס די פליסיק ניטראָגען פאַסע טוישן פּראָצעס. די היץ קענען דערגרייכן 383 קדזש / קג.
אין דעם פראצעס פון שפייז פארפרירן, וויבאלד מען נעמט אוועק א גרויסע סומע היץ אין א רעגע, ווערט די טעמפעראטור פונעם עסן שנעל אפגעקילט פון אינדרויסן ביז אינעווייניג צו פרירן. שנעל-פרייזינג פליסיק ניטראָגען טעכנאָלאָגיע ניצט פליסיק ניטראָגען ווי די קאַלט מקור, וואָס האט קיין שאָדן צו די סוויווע. קאַמפּערד מיט טראדיציאנעלן מעטשאַניקאַל ריפרידזשעריישאַן, עס קענען דערגרייכן נידעריקער טעמפּעראַטור און העכער קאָאָלינג קורס. פליסיק ניטראָגען שנעל-ייַז קאַלט טעכנאָלאָגיע האט שנעל ייַז קאַלט גיכקייַט, קורץ צייט, און די עסנוואַרג איז פון גוט קוואַליטעט, הויך זיכערקייַט און פאַרפּעסטיקונג-פֿרייַ.
פליסיק ניטראָגען שנעל פריזינג טעכנאָלאָגיע איז וויידלי געניצט אין די שנעל פריזינג פון וואַסער פּראָדוקטן אַזאַ ווי שרימפּ, ווייטבאַיט, בייאַלאַדזשיקאַל קראַב און אַבאַלאָן. שטודיום האָבן געוויזן אַז שרימפּ באהאנדלט דורך פליסיק ניטראָגען שנעל-פריזינג טעכנאָלאָגיע קענען טייַנען הויך פרעשנאַס, קאָלירן און געשמאַק. ניט בלויז אַז, עטלעכע באַקטיריאַ קען אויך זיין געהרגעט אָדער האַלטן רעפּראָדוקציע ביי נידעריק טעמפּעראַטור צו דערגרייכן העכער היגיענע.