Inne specyfikacje opakowań mogą zostać dostarczone zgodnie z wymaganiami klienta
Mieszanka gazowa
Czystość lub ilość | przewoźnik | tom |
14%/86% | cylinder | 40L |
Mieszanka gazowa
„Gaz mieszany składa się zazwyczaj z CO2, 2 i 02 itd. Wśród nich CO2 ma działanie hamujące rozwój bakterii nitkowatych (pleśni) i bakterii aerofilnych;
N2 ma działanie przeciwstawiające się i zapobiegające rozwojowi bakterii. O2 może utleniać witaminy i tłuszcze. Tkanka świeżego mięsa, ryb i skorupiaków jest aktywna i w sposób ciągły zużywa tlen. W warunkach beztlenowych mioglobina, pigment mięśniowy, ulega redukcji do ciemnego koloru,
Oznacza to, że wołowina i ryby nie mogą zachować świeżości bez tlenu. Do utrzymującego świeżość mieszanego gazu można również dodać niewielką ilość tlenku etylenu, aby zwiększyć zdolność zabijania bakterii. "