зошто се користи течен азот при криопрезервација?
1. Зошто да се користи течен азот како средство за ладење?
1. Бидејќи температурата натечен азотсамиот е многу низок, но неговата природа е многу блага и тешко е течниот азот да претрпи хемиски реакции, па затоа често се користи како средство за ладење.
2.Течен азотиспарува за да ја апсорбира топлината, да ја намали температурата и може да се користи како средство за ладење.
3. Генерално, амонијакот се користи како средство за ладење, а водата како абсорбента.
4. Гасот на амонијак се лади со кондензаторот за да стане течен амонијак, а потоа течниот амонијак влегува во испарувачот за да испари, а во исто време ја апсорбира топлината однадвор за да ја постигне целта на ладење, со што се формира ладење со континуирана апсорпција на дифузија. циклус.
5. Азотот може да се користи како средство за ладење во „криогени“ услови, односно блиску до апсолутни 0 степени (-273,15 степени Целзиусови), а генерално се користи во лаборатории за проучување на суперспроводливоста.
6. Во медицината, течниот азот најчесто се користи како средство за ладење за извршување на операции под криоанестезија.
7. Во областа на високата технологија, течниот азот често се користи за да се создаде средина со ниска температура. На пример, некои суперспроводливи материјали добиваат суперспроводливи својства само на ниски температури откако ќе бидат третирани со течен азот.
8. Температурата под нормален притисок на течниот азот е -196 степени, што може да се користи како ладен извор со ултра ниска температура. Скршењето на гумите при ниски температури, складирањето на гените во болниците итн., сите користат течен азот како извор на студ.
2. Како течниот азот ги зачувува клетките?
Најчесто користената техника за клеточна криопрезервација е методот на криопрезервација со течен азот, кој главно го усвојува методот на бавно замрзнување со соодветна количина на заштитно средство за замрзнување на клетките.
Забелешка: Ако клетките се директно замрзнати без додавање на заштитно средство, водата внатре и надвор од клетките брзо ќе формира ледени кристали, што ќе предизвика низа негативни реакции. На пример, дехидрацијата на клетките ја зголемува локалната концентрација на електролит, ја менува pH вредноста и денатурира некои протеини поради горенаведените причини, предизвикувајќи нарушување на внатрешната просторна структура на ќелијата. Предизвикува оштетување, митохондријален оток, губење на функцијата и нарушување на енергетскиот метаболизам. Липопротеинскиот комплекс на клеточната мембрана исто така лесно се уништува, предизвикувајќи промени во пропустливоста на клеточната мембрана и губење на клеточната содржина. Ако во клетките се формираат повеќе ледени кристали, како што температурата на замрзнување се намалува, волуменот на ледените кристали ќе се прошири, што ќе резултира со неповратно оштетување на просторната конфигурација на нуклеарната ДНК, што ќе резултира со смрт на клетките.
Латентната и осетлива топлина апсорбирана од храната со течен азот во контакт со храната предизвикува замрзнување на храната. Течниот азот се исфрла од контејнерот, наеднаш се менува во нормална температура и притисок и се претвора од течна во гасовита состојба. За време на овој процес на промена на фазата, течниот азот врие и испарува на -195,8 ℃ за да стане гасовит азот, а латентната топлина на испарувањето е 199 kJ/kg; ако -195,8 Кога температурата се зголемува до -20 °C под азот при атмосферски притисок, може да апсорбира 183,89 kJ/kg осетлива топлина (специфичниот топлински капацитет се пресметува како 1,05 kJ/(kg?K)), која се апсорбира од топлината на испарувањето и чувствителната топлина апсорбирана за време на процесот на промена на фазата на течен азот. Топлината може да достигне 383 kJ/kg.
Во процесот на замрзнување на храната, бидејќи се одзема големо количество топлина за миг, температурата на храната брзо се лади однадвор кон внатре за да се замрзне. Технологијата за брзо замрзнување со течен азот користи течен азот како извор на студ, кој нема никаква штета за животната средина. Во споредба со традиционалното механичко ладење, може да постигне пониска температура и поголема стапка на ладење. Технологијата за брзо замрзнување со течен азот има брза брзина на замрзнување, кратко време, а храната е со добар квалитет, висока безбедност и без загадување.
Технологијата за брзо замрзнување со течен азот е широко користена за брзо замрзнување на водни производи како што се ракчиња, бел мамка, биолошки рак и абалон. Истражувањата покажаа дека ракчињата третирани со технологија за брзо замрзнување со течен азот можат да одржат висока свежина, боја и вкус. Не само тоа, некои бактерии, исто така, може да бидат убиени или да престанат да се размножуваат на ниска температура за да се постигнат повисоки санитарни услови.
Криопрезервација: Течниот азот може да се користи за криопрезервација на различни биолошки примероци, како што се клетки, ткива, серум, сперма итн. Овие примероци може да се чуваат долго време на ниска температура и да се вратат во првобитната состојба кога е потребно. Криопрезервацијата со течен азот е најчесто користен метод за складирање, кој често се користи во биомедицинските истражувања, земјоделството, сточарството и други области.
Клеточна култура: Течниот азот може да се користи и за клеточна култура. За време на клеточната култура, течниот азот може да се користи за зачувување на клетките за последователни експериментални операции. Течниот азот може да се користи и за замрзнување на клетките за да се зачува нивната одржливост и биолошки својства.
Складирање на клетките: Ниската температура на течниот азот може да ја одржи стабилноста и интегритетот на клетките, истовремено спречувајќи го стареењето и смртта на клетките. Затоа, течниот азот е широко користен во складирањето на клетките. Клетките зачувани во течен азот можат брзо да се обноват кога е потребно и да се користат за различни експериментални манипулации.
Примената на течен азот за храна е како сладолед со течен азот, бисквитите со течен азот, замрзнувањето со течен азот и анестезијата во медицината исто така бараат течен азот со висока чистота. Другите индустрии како хемиската индустрија, електрониката, металургијата итн. имаат различни барања за чистотата на течниот азот.
