가스는 식품에 널리 사용됩니다. 포장 측면에서는 식품의 산화적 변질을 방지하고 신선도를 유지하는 역할을 할 수 있습니다. 또한, 탄산수의 주원료인 이산화탄소는 음료의 맛을 향상시킬 수 있는데, 이는 많은 사람들이 가정용 탄산수기를 구입하는 이유 중 하나입니다.
액체질소는 냉동시간이 짧기 때문에 액체질소에 급속냉동시킨 식품은 가공 전의 맛과 영양가를 최대한 유지할 수 있습니다.
맥주를 저장하는 동안 중성 질소는 산성 이산화탄소보다 맥주의 물리적, 화학적 지표를 더 잘 유지할 수 있습니다. 이산화탄소를 사용하는 것에 비해 액체질소를 사용하면 생산원가를 30% 절감할 수 있다.
이산화탄소가 물에 용해되면 음료(예: 탄산수 기계로 생산된 탄산수)의 맛을 향상시킬 수 있습니다. 이산화탄소는 곤충, 설치류 및 유해한 곰팡이를 죽이고 유통 기한을 연장하며 곰팡이를 예방하여 밀, 옥수수와 같은 식량 작물을 보존할 수 있습니다.
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