លក្ខណៈបច្ចេកទេសផ្សេងទៀតនៃការវេចខ្ចប់អាចត្រូវបានផ្តល់ជូនតាមតម្រូវការរបស់អតិថិជន

ល្បាយឧស្ម័ន

លាយ

ភាពបរិសុទ្ធ ឬបរិមាណ	ក្រុមហ៊ុនដឹកជញ្ជូន	កម្រិតសំឡេង
14%/86%	ស៊ីឡាំង	40L

ការសាកសួរ

"ឧស្ម័នចម្រុះជាទូទៅត្រូវបានផ្សំឡើងដោយឧស្ម័ន CO2, 2 និង 02 ។ល។ ក្នុងចំណោមនោះ CO2 មានឥទ្ធិពលរារាំងការវិវត្តនៃបាក់តេរី filamentous (ផ្សិត) និងបាក់តេរី aerophilic;
N2 មានប្រសិទ្ធភាពទប់ទល់ និងការពារការវិវត្តនៃបាក់តេរី។ O2 អាចអុកស៊ីតកម្មវីតាមីន និងខ្លាញ់។ ជាលិកានៃសាច់ស្រស់ ត្រី និងសំបកខ្យងគឺសកម្ម ហើយវាប្រើប្រាស់អុកស៊ីសែនជាបន្តបន្ទាប់។ នៅក្រោមលក្ខខណ្ឌ anaerobic, myoglobin ដែលជាសារធាតុពណ៌សាច់ដុំត្រូវបានកាត់បន្ថយទៅជាពណ៌ងងឹត។
ពោល​គឺ​សាច់​គោ និង​ត្រី​មិន​អាច​រក្សា​ភាព​ស្រស់​ដោយ​គ្មាន​អុកស៊ីហ្សែន​ទេ។ បរិមាណតិចតួចនៃអេទីឡែនអុកស៊ីដអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងឧស្ម័នចម្រុះដែលរក្សាស្រស់ ដើម្បីបង្កើនសមត្ថភាពសម្លាប់បាក់តេរី។ "