ખોરાકમાં ગેસનો વ્યાપક ઉપયોગ થાય છે. પેકેજીંગની દ્રષ્ટિએ, તે ખોરાકને ઓક્સિડેટીવ બગાડથી બચાવી શકે છે અને તાજી રાખવામાં ભૂમિકા ભજવી શકે છે. વધુમાં, કાર્બન ડાયોક્સાઇડ, સ્પાર્કલિંગ પાણીના મુખ્ય કાચા માલ તરીકે, પીણાંના સ્વાદને સુધારી શકે છે, જે એક કારણ છે કે ઘણા લોકો ઘરેલું સ્પાર્કલિંગ વોટર મશીન ખરીદે છે.